Пшеничная мука клейковина (глютен), Vital Wheat Flour, Bob's Red Mill, 623 г

Пшеничная мука (клейковина) от Bob's Red Mill сделана из природного белка, обнаруженного в эндосперме пшеницы - ягоды (от 75% до 80% белка). При смешивании муки с водой тесто становится очень эластичным по типу ириса. Особенно это полезно для выпечки хлеба из муки с грубого, цельного зерна и круп. Пшеничная клейковина является также основным компонентом для мяса и заменителей мяса. Она действует в качестве связующего для котлет, рулетов и пр. Пшеничная клейковина также является основным ингредиентом в заменителе мяса, сейтане. Используется для того, чтобы смешать  пшеничный глютен со специями, а затем добав воду, изготовыть тесто. Когда тесто клейковина изготовленно на пару, запеченое или  сваренное, оно по текстуре напоминает мясо. 

Продукты, изготовленные из цельных злаков, содержат все важнейшие компоненты и питательные вещества природного происхождения, присутствующие в цельном зерне. Диета с низким содержанием жира, богатая цельнозерновой и другой растительной пищей, может снизить риск развития сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Для получения более подробной консультации вы можете обратиться к менеджеру на сайт Biotus.

Другие ингредиенты: пшеничная клейковина.