Бидай ұны глютені (глютен), маңызды бидай ұны, Боб қызыл диірмені, 623 г

Бидай ұны (клейковина) Бобтың қызыл диірмені бидай жидектерінің эндоспермінде кездесетін табиғи ақуыздан жасалған (75% дейін). 80 % протеин). Ұнды сумен араластырғанда, қамыр ирис сияқты өте серпімді болады. Бұл әсіресе ірі, тұтас дәнді және жарма ұнынан нан пісіру үшін пайдалы. Бидай глютені де ет пен ет алмастырғыштардың негізгі ингредиенті болып табылады.Ол котлеттерді, орамдарды және т.б. үшін байланыстырғыш қызметін атқарады.Бидай глютені де ет алмастырғыш, сейтанның негізгі ингредиенті болып табылады.  бидай глютенін дәмдеуіштермен араластырып, содан кейін қамыр жасау үшін су қосу үшін қолданылады. Буға пісіргенде, пісіргенде немесе  піскенде, құрылымы жағынан етге ұқсайды. 

Тұтас дәнді дақылдардан жасалған тағамдарда тұтас дәндерде кездесетін барлық маңызды табиғи ингредиенттер мен қоректік заттар бар. Майда аз, тұтас дәндерге және басқа да өсімдік тағамдарына бай диета жүрек аурулары мен кейбір аурулардың қаупін азайтуы мүмкін. қатерлі ісік. Толығырақ кеңес алу үшін Biotus сайтындағы менеджерге хабарласуға болады.

Басқа ингредиенттер:  бидай глютені.