Ақ күнжіт тұқымы, Боб қызыл диірмені, 453 г

Ақ күнжіт - Бұлар дәл осылай қолданылатын қабығы бар қоңыр күнжіт тұқымдары. Бай, жаңғақ дәмі бар күнжіт - әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі. Олар алуан түрлі тағамдарда қолданылады. Күнжіттің тағамдық құндылығы, ерекше дәмі бар. Күнжіт дәндерін ұнтақтайды, ол дәмді тағамдарға (гумус) және тәттілерге (халва) арналған тахини деп аталады. Күнжетті қолдану өте әртүрлі. Күнжіт нан өнімдерінде кеңінен қолданылады, сонымен қатар емдік мақсатта да қолданылады. Сондай-ақ күнжіт дәндері маңызды май қышқылдары бар және кейбір мәдениеттерде емдік қасиеттері үшін құрметтелетін майдың жоғары мөлшері үшін де жоғары бағаланады. Күшті антиоксидант ретінде күнжіт көптеген аурулардың (рак, жоғары қан) алдын алуда пайдалы. холестерин) және адам ағзасына үлкен пайда әкеледі. Күнжіттің бай құрамы бар: аминқышқылдары, ақуыздар, көмірсулар, витаминдер (A, B, E, C), микроэлементтер, тағамдық талшықтар, лецитин. Қонжут майы косметологияда тері мен шаш күтіміне, косметика дайындауға қолданылады. Вегетарианшылардың рационында күнжіт тұқымын қолдану өте танымал.  Ақ күнжіт дәндерін көкөніс тағамдарына, салаттарға, нандарға, тоқаштарға және кектерге қосуға болады.